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6月25日，远洋国际A座，一场喜茶进京前的分享会，现场提供的是咖啡、橙汁、京A，并没有当家产品喜茶。

主要原因可能是，半个多月后，“排喜茶”这件事，就要发展到北京了。

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喜茶，即新茶饮品牌HEYTEA，在布局广州，上海之后，7月在北京将分别于三里屯太古里以及朝阳大悦城开启新店。根据规划，预计2021年底，喜茶全国门店规模将从目前的50家增至100家。

历史维度上，喜茶成立于2012年，最早在广东省江门市开设第一家门店，创始人聂云宸在创办喜茶之前，曾创业手机店，也在科技网站爱范儿写过科技博客。喜茶最初起名“皇茶”，后因商标问题于2016年初改名为喜茶。2016年8月，喜茶获得IDG资本以及投资人何伯权超过1亿元的A轮融资。

与其说“喜茶”火，不如说是“排喜茶”这件事火。有人调侃，作为90后，如果没有经历过“排喜茶”，直接将你pass出潮流人群。

所谓“排喜茶”，即几十人、从店门口排起，蜿蜒漫长的队伍，耗费半小时到两三小时不等，只为购买一杯网红喜茶。这样高调的购买场景，自然引发消费人群对产品的好奇，以及质疑。

最直接的，就是喜茶雇人排队这件事情。

喜茶创始人聂云宸向雷锋网表示，喜茶一直耗费成本与黄牛党在做斗争，“甚至有些黄牛党与店员发生肢体冲突。”在他看来，“排队是成长过程中的阵痛。”他对雷锋网(公众号:雷锋网)表示，从感性上来讲，看到这么多人排队购买喜茶，当然值得开心；但从理性层面来说，过多人排队会增大门店运营压力。

喜茶并非从最开始就吸引那么多人购买的。

从江门小巷做起的喜茶，最开始无人光顾、后来每天2、30元的营业额，“那个年代、那种小地方，没有营销，就是靠产品、靠口碑。”从江门几款反应不错的产品、到靠近江南小镇的新店、再到中山新店，从广州、到深圳、到东莞，靠着人群流动带动口碑传播。

店面开到上海后，上海本地美食账号写了几篇评测文章，又引发一轮口碑高潮。直到目前，上海也只有三家喜茶店面，这也是每家都会有很长排队人流的主要原因。以星巴克为例，去年公司在美国新开884家门店，总数超过16,000。在中国，星巴克每15个小时就新开一家门店。

雷军在3月初的一次内部讨论中曾说过:“小米头五年总缺货，外界说我们是饥饿营销，后来我终于明白，所谓供不应求，就是交付有问题。”对此，聂云宸对雷锋网表示，喜茶店内提供50个左右的取号圆盘，覆盖范围仅限店内，到号震动提醒；团队同时也在开发后台小程序，取号之后可外出逛街，通过移动端实时跟进单号状态。

总之，聂云宸表示，下单越多越快，后台运营的压力也就越大。