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今年以来，大蒜等农产品价格持续暴涨，引发社会各界强烈反响。近期，政府部门重拳严打哄抬农产品价格，以平抑部分农产品价格暴涨对居民生活的影响。谁是农产品价格真正的幕后推手？农产品价格暴涨对物价有何影响？为此，和讯网特别策划了财经中国会系列主题论坛之“农产品价格暴涨背后”，邀请众多知名学者和业内嘉宾来深入探讨这些话题。以下是北京新发地农产品批发市场统计部部长刘通的部分发言文字:

我想说一下大蒜价格为什么上涨的问题，因为我们现在人认为有幕后推手，我07年下半年到市场上班，当年大蒜市场交易量特别活跃，销售量也特别多，但11月份大蒜价格猛往下降，因为11月份之前，大蒜价格卖到元、元，到11月份开始变成元，大蒜出苗了，大蒜就涌到市常大蒜从9月份开始一直跌到第二年的2月份元，令人堪忧，而09年又没人种大蒜了，又赶上开春的时候冷，价格自然又上涨。

有人认为大蒜涨了是有人炒作，我承认惜售，那年我去东北，一个农民收了花生元/斤，太低他没舍得卖。第二年4月份我去又问，他说花生涨到元/斤，以为还要涨，就没卖，家里囤了几千斤。惜售是经商过程中一个特别本质的表现。

05年我们绿豆收元—2元，苞绿豆的价格都比绿豆贵，正赶上去年春天大旱，绿豆减产，10月份绿豆新上来就是5元，夏天最贵是元，那时候减产已经成定局，当时有人说晚点卖，这和惜售有关。炒作需要条件，所有的供求关系在这儿摆着，供求关系失衡，就会出现上涨。有一部分人因为赔钱，减少种植量，有人在里面炒作的能力还是非常有限的。